Ο σκοπός του εργαστηρίου είναι να παρουσιάσει τον Βιώσιμο Τουρισμό και τις επιχειρηματικές ευκαιρίες που προκύπτουν από την νέα, «πράσινη» λογική στη λειτουργία των ξενοδοχείων και καταλυμάτων. Η επιτακτική ανάγκη για την προστασία του περιβάλλοντος και την «πράσινη» μετάβαση σε κάθε τομέα της οικονομικής δραστηριότητας έχει ήδη αποτυπωθεί με την «Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία» (Δεκ. 2019) και τις δεσμεύσεις/κανονισμούς που προέκυψαν απ’ αυτή.
1) Η Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία και οι λόγοι που την επέβαλαν
2) Τι είναι ο Βιώσιμος Τουρισμός
3) Η υιοθέτηση «πράσινων» πρακτικών, διαδικασιών και υποδομών σε ξενοδοχεία και καταλύματα
4) Οι νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες που προκύπτουν από τη ζήτηση των ξενοδοχείων για «πράσινες» υπηρεσίες, προϊόντα και οργάνωση.
5) Ανακύκλωση, εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, εσωτερικό και εξωτερικό περιβάλλον, μετακινήσεις: τομείς για επιχειρηματικές συνεργασίες με ξενοδοχεία και καταλύματα
6) Πράσινες δεξιότητες (green skills): η γνώση των περιβαλλοντικών κινδύνων και η συμπεριφορά αποφυγής ή ελαχιστοποίησης αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον. Απαραίτητες για σχεδιασμό νέων, «πράσινων» προϊόντων και υπηρεσιών.
Το εργαστήριο είναι διήμερο και πραγματοποιείται 6 & 7 Ιουλίου, ώρα 10:00-15:00.
